BOLO DE MACAXEIRA
Ingredientes:
- 3 xícaras de macaxeira crua ralada
- 60 g de manteiga
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de sal
- Açúcar a gosto
- Canela
Modo de Preparo:
- Junte 1/2 xícara de água fervente à macaxeira e passe por peneira para tirar um pouco da goma;
- Acrescente a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco o sal e açúcar a gosto;
- Coloque numa forma de bolo untada e salpique levemente com açúcar e canela;
- Asse em forno preaquecido, quente, por 60 a 70 minutos;
- Deixe esfriar um pouco antes de retirar da forma.